サフランイエロー（saffron yellow）は色名の一つで、アヤメ科の球根草サフランの花の柱頭を乾燥させて作った顔料の赤みがかった濃い黄色をしています。

このサフランイエローという色名は、調理器具、文房具、日用雑貨、自転車など幅広い分野で用いられています。