鮭色（さけいろ）は色名の一つで、サケ科サケの肉色を表す、ややくすんだピンク色をしています。

生の切り身の色とする説と、焼いた切り身の色とする説があります。

衣類などの流行色ですが、現代ではサーモンピンク（salmon pink）と呼ぶほうが多いです。